mumbai, london – britannia, dishoom


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em mumbai é o britannia café. um restaurante acolhedor, de gastronomia farsi, onde o proprietário nos acolhe como velhos amigos. uma das suas primeiras perguntas é sobre a sua idade. tem o charme sorridente de quem aparece a meio da refeição para conversar, jeito quase britânico. o senhor boman  kohinoor tem a mesma idade que o café – ambos nasceram em 1923. ali saboreia-se a calma das tardes quentes, a brisa das ventoinhas em espaços requintados, uma certa decadência tropical. cada prato é mais sugestivo que o outro. o menu convence-nos a ir para o biryani – acertámos! e na sobremesa também…

é monárquico e fã da rainha de inglaterra. mostra-nos com deleite a carta que recebeu em nome de sua majestade. exibe a imagem em tamanho real dos duques de cambridge – kate middleton e william. e desfaz-se em sorrisos quando descobre que é para londres que iremos brevemente…

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em londres é o dishoom. inspirado no primeiro, num misto de modernidade e colonialismo tropical. tem a arquitetura do britannia, mas em convent garden. o relógio que se avista de qualquer parte do restaurante. os pilares a meio da sala, as luzes fracas e candeeiros baixos. fotografias na parede – afinal, isto é índia! sugere-nos isso o número de indianos que o frequentam. o mesmo biryani (quase, quase), a thumbs up e a limca, ou uma cerveja kingfisher. garrafas eternamente recicladas, pratos coloridos que passam debaixo dos nossos olhos e os molhos spicy, very spicy que nos aconselham. e a minha parte preferida: as regras.

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